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 6月20日のレシピ
野菜コンソメスープ

残り野菜でヘルシースープを!!

 

(2~3人前)

人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツまたは白菜 2~3枚
ウインナー 3~4本

固形コンソメ 2個
塩・コショウ 少々
ガーリックパウダー 小さじ1
パセリ 適量


(1)人参、玉ねぎ、キャベツは食べやすい大きさに切りそろえる。

(2)ウインナーは2、3mm位の厚さにスライスする。

(3)鍋に500~600ccの水にコンソメと野菜とウインナーを入れ、野菜が柔らかくなるまで、煮る。

(4)塩・コショウでお好みの味に調えて、ガーリックパウダーを加えてまぜて出来上がりです。仕上げに、パセリをどうぞ!

 
   

冷蔵庫の残り野菜でOKです!ウインナーの代わりに、ベーコンでも美味しく出来ます!

レシピ By 二児のママ